Bármennyire is hihetetlenül hangzik, egy új bolt nyílt Londonban, ahol csak és kizárólag palackozott drága vizeket árulnak, ráadásul egyes típusok olyan áron vannak, hogy miközben lefordulunk a székről, azon merengünk, hogy vajon hogyan lehetséges ez, és ki az, aki ezt egyáltalán megveszi.
A fulhami Fine Liquids névre hallgató bolt több száz féle palack természetes eredetű vizet árul, amelyek ára akár 120 GBP-ig is elmehet palackonként. Az üzletet egy Milin Patel nevű vízisommelier indította, aki úgy gondolja, hogy a világon nincs két egyforma ízű víz. A legolcsóbb palackok ára 2,50 fontnál kezdődik, és találhatunk it vizeket olyan távoli helyekről is, mint pl. Ausztrália.
A most 40 éves Patelnek elmondása szerint az a küldetése, hogy edukálja az embereket minél szélesebb körben a különféle vízfajtákról, és még vízkóstoló tanfolyamokat is szervez, bármennyire furának és abszurdnak is hangzik. Patel azt mondta, reméli, hogy segíthet az embereknek megtanulni, hogy úgy értékeljék a különböző vizeket, ahogyan azt a különböző finom borok esetében is teszik világszerte.
„Nagyon sok különböző tényező teszi egyedivé a vizet – a különböző hőmérsékletek és az ásványi anyagok mennyisége megváltoztatja ízét és azt is, hogy mit érzünk, amikor a szánkba vesszük majd lenyeljük. Nincs egyetlen legjobb víz a világon, de az én feladatom az, hogy megtaláljam minden vásárló számára a neki tökéleteset.” – meséli a Patel nagy lelkesedéssel.
Különlegesebbnél különlegesebb vizeknek lehet itt a birtokába jutni, patakokból, forrásokból, sőt még összegyűjtött esővíz is kapható. Minden vizet üvegpalackban árulnak, a műanyag palackok használata tilos az üzletben. A különböző ízek a vízben lévő kalcium, a magnézium és a bikarbonát eltérő szintjének a következményei, amelyek „mindegyik más és más ízt és érzetet kelt a szájban” – magyarázta Patel.
„Amikor vízkóstolásról van szó, hagyni kell, hogy minden érzékszervünkkel oda tudjunk koncentrálni – és itt nem csak az ízről van szó. A különféle víztípusok kipróbálása segít meghatározni a személyes preferenciáinkat. Például a magas szilícium-dioxid-tartalmú víz nagyon bársonyos érzést kelt a szánkban. A magasabb magnéziumtartalmú víz pedig enyhén édes, fémes ízű lesz…” – magyarázta a mester.
A Fine Liquids által értékesített legdrágább fajta víz a patagóniai APSU Origin Water, amelyet 750 ml-es palackonként 120 fontért árulnak. Ez a víz egy gleccserből származik a Gran Campo Nevado területéről, Patagóniából.
„Amikor ezekről a drágább árfekvésű vizekről kezdek mesélni, az emberek mindig érdeklődve figyelnek. Sokan vacsorapartikra vásárolnak ilyen különlegesebb vizeket, és például már csak az, hogy röviden előadják a víz sztoriját a vendégeknek, egy izgalmas téma, beindítja a beszélgetést és emlékezetesebbé teszi az eseményt. Ettől függetlenül nem ellenzem a csapvizet, sőt szerencsésnek mondhatjuk magunkat, hogy mindenhol elérhető. Úgy gondolom, hogy ha csak hidratálni akarjuk magunkat, akkor jó a csapvíz vagy a szűrt víz is, a drágább, üveges vizeket pedig hagyjuk meg a különleges alkalmakra.” – zárta gondolatait a vízszakértő 😊 Nos ki mit gondol? Forrás